La 4ᵉ édition du Festival La Marmite (FESMA) a démarré mercredi à Lomé. L’événement, qui se déroule sur une semaine, met à l’honneur la richesse culinaire togolaise et africaine dans toute sa diversité. L’objectif est de promouvoir la richesse culinaire locale tout en encourageant une réflexion stratégique sur l’agriculture, l’alimentation durable et le rôle des femmes dans ce secteur.
Cette édition est placée sous le thème : « Femme, Agriculture et Alimentation ». Elle fait de la cuisine un levier de développement culturel, social, économique et environnemental.
« Le FESMA est bien plus qu’un rendez-vous gastronomique. Il est aussi un espace de réflexion et d’innovation autour des enjeux alimentaires mondiaux et de la valorisation des filières locales », a déclaré Jean-Paul Agboh Ahouélété, commissaire général du festival.
Le festival accueille cette année plusieurs chefs cuisiniers venus du Togo, du Gabon, du Niger, du Tchad, du Sénégal et de la Côte d’Ivoire. Ils partagent leur savoir-faire à travers des ateliers de cuisine, masterclass, et dégustations quotidiennes.
Chaque jour, le public a la possibilité de découvrir et savourer des plats typiques des 5 régions du Togo, ainsi que de la diaspora.
DU FESMA au FIJ
Le forum international de la jeunesse est également attendu. Il est centré sur le thème du festival. Une centaine de jeunes venus du Togo et de la sous-région discuteront de souveraineté alimentaire, d’agriculture durable et du rôle de la femme dans le système alimentaire africain.
“Outre la cuisine, le FESMA explore également des dimensions culturelles et intellectuelles. Une causerie-débat inédite est prévue autour d’un livre écrit par un chercheur togolais qui avance une thèse originale : les origines du reggae seraient ancrées dans les sonorités traditionnelles togolaises. Cette discussion précède un concert reggae qui viendra clôturer la journée”, a révélé Jean-Paul Agboh Ahouélété.
L’autre rendez-vous marquant est la Nuit des Tables Africaines, prévue samedi soir. Une soirée gastronomique durant laquelle les chefs revisitent des produits phares comme le riz, mis à l’honneur cette année, mais aussi d’autres matières premières locales.
Au-delà de la fête, le FESMA ambitionne de transformer les comportements alimentaires. Pour son commissaire général, l’événement participe activement à la valorisation des produits locaux.
« Nous constatons aujourd’hui une véritable adhésion des Togolais aux plats de chez nous. Ils sont de plus en plus nombreux à privilégier nos produits locaux lors des événements », se réjouit Jean-Paul Agboh Ahouélété.
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